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    真空包裝的其他作用

    時間:2021-05-18 17:55:22 點擊:58 來源:南通創德包裝機械有限公司

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    真空充氣包裝則除開有真空包裝所擁有的除氧質保作用外,關鍵也有抗壓力、阻氣、冷藏等功效,能更合理地使食品始終保持原來的色、香、味、形及營養成分。

    真空包裝機此外,有很多食品不適合選用真空包裝而務必選用真空充氣包裝。如酥脆易破碎食品,易結團食品,易形變走油食品,有銳利邊角或強度較過高戳破包裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝后,包裝袋內打氣氣體壓強超過包裝袋外大氣壓強,能高效地避免食品受力粉碎形變并不危害包裝袋外型及包裝印刷。

    真空充氣包裝在真空后再充進氫氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種混合氣體的混合氣。氫氣是稀有氣體,起填充功效,使袋內維持正壓力,以避免袋外氣體進到袋內,對食品具有一個維護功效。二氧化碳可以溶解各種人體脂肪或水,引成酸堿性較差的炭酸,有抑止黃曲霉菌、腐壞病菌等微生物的活力。氧氣具備控制綠膿桿菌的發育繁育,維持新鮮水果、蔬菜水果的新鮮及顏色,濃度較高的氧可使新鮮肉類食品維持其紅色。


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